Т 38 Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник / Г. А. Маршалкин, И. С. Лурье, А. В. Зубченко [и др.] ; редактор Г. А. Маршалкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 448 с. : ил., граф., табл. - Библиогр.: с. 437. - Предм. указ.: с. 438-443. - 1.30 р. Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ МАСС -- САХАРО-ПАТОЧНЫЕ СИРОПЫ -- САХАРО-ИНВЕРТНЫЕ СИРОПЫ -- САХАРНЫЕ СИРОПЫ -- КАРАМЕЛЬНАЯ МАССА -- ЛИТАЯ ИРИСНАЯ МАССА -- ГРИЛЬЯЖНАЯ МАССА -- ПОМАДНЫЕ КОНФЕТНЫЕ МАССЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МАРМЕЛАД -- ЖЕЛЕЙНЫЙ МАРМЕЛАД -- КОНФЕТЫ -- ПАСТИЛЫ -- ЗЕФИР -- КОНФЕТНЫЕ МАССЫ -- КРЕМОВЫЕ МАССЫ -- КАКАОПРОДУКТЫ -- ЗЕФИР Доп.точки доступа: Маршалкин, Г. А. Лурье, И. С. Зубченко, А. В. Маршалкин, Г. А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЦРБ (1) Свободны: ЦРБ (1) |
К 65 Консервирование . - Москва : Терра-Книжный клуб, 1998. - 199, [1] с. ; 22 cм. - (Русский дом). - ISBN 5-300-02377-9 (в пер.)
Рубрики: Консервирование--Рецепты Домашние заготовки Кл.слова (ненормированные): СОЛЕНИЯ -- ВАРЕНЬЕ -- ДЖЕМЫ -- СИРОПЫ -- КОМПОТЫ Экземпляры всего: 1 Ф1 (1) Свободны: Ф1 (1) |
К 73 Котоусова, Антонина Митрофановна. Вяленые фрукты и овощи [Текст] / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 137 с. - Библиография: с. 140. - 100000 экз.. - ISBN 5-260-00208 : 0.70 р. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ФРУКТЫ -- ОВОЩИ -- СОКИ -- ВЯЛЕНЫЙ ПРОДУКТ -- ПЮРЕ -- ДЖЕМ -- ВАРЕНЬЕ -- ЦУКАТЫ -- ПЕКТИНОВЫЕ ЗАГОТОВКИ -- КОНФИТЮР -- ЖЕЛЕ -- СИРОПЫ -- КОМПОТЫ -- ЗЕМЛЯНИКА -- ЧЕРЕШНЯ -- АБРИКОСЫ -- ПЕРСИКИ -- ВИШНЯ Доп.точки доступа: Котоусов, Николай Георгиевич Экземпляры всего: 1 ЦРБ (1) Свободны: ЦРБ (1) |