Е 80 Ершов, Виктор Дмитриевич. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Ч1 [Текст] : учебник для вузов / В. Д. Ершов. - 2-е изд. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-140-9 : 678.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание--Учебник для высшей школы Пищевые производства--Технико-экономические вопросы производства--Организация производственного процесса--Учебник для высшей школы Общественное питание--Предприятия--Организация работы Кл.слова (ненормированные): технологический поток Экземпляры всего: 1 ЦРБ (1) Свободны: ЦРБ (1) |